Baba à Thaï

Note de Hikachu :♥

Tu aimes le baba au rhum ? Ce lundi, Hikachu vous présente ce baba au rhum revisité avec une touche de soleil oriental le baba à Thaï de la pâtisserie Thoumieux à Paris. Une belle réussite de la cuisine fusion !

Le sirop sucré et le rhum sont bien dosés, pour un baba ni trop sucré, ni amer. La chantilly au lait de noix de coco et quelques tranches d’ananas apportent fraîcheur et légèreté ; enfin des perles de tapioca, souvent utilisées dans des desserts thaïlandais et que l’on trouve, en plus grosses, dans les bubble tea, donne une nouvelle texture au baba.

Un gâteau idéal pour un moment relax pendant les fêtes, et pour ceux qui n’ont pas de vacances, parfait pour se réchauffer le coeur au bureau !