Les glaces au thé matcha à Kyoto Travel 12.12.2016 Je suis une grande fan de matcha depuis des années, donc quand j’ai planifié mes vacances à Kyoto, “trouver la meilleure glace au thé matcha” est devenu ma grande mission ! Et même si mon copain n’arrive pas à comprendre pourquoi je suis si folle de matcha, il m’accompagne dans cette importante mission ^^ Mes coups de coeur 馬鈴 白玉たんご : 583-37 Gojobashihigashi 6-chome, Higashiyama Ward, Kyoto, Kyoto Prefecture 605-0846, Japon Simplement la meilleure glace au matcha que j’ai mangée à Kyoto, je vous la conseille vraiment. C’est un peu difficile à trouver, d’ailleurs je suis tombé dessus par hasard : en sortant du temple Kiyomizu, j’avais envie d’une glace au matcha (comme tous les jours en fait) et nous sommes passé devant, je suis ravie de m’être arrêtée pour essayer ! La glace est excellente, surtout les boulettes : les meilleures que j’ai goûtées à Kyoto, mieux que celles de Tsujiri greentea. 京とうふ藤野 : Japon, 〒604-8125 Kyoto Prefecture, Kyoto, Nakagyo Ward Si tu es allergique ou que tu n’aimes pas le lait de vache, ou que ce n’est pas compatible avec ton régime, pas de problème : la glace au matcha est préparée avec du lait de soja. Elle a l’air toute simple sur cette image ? Mais qu’est-ce qu’elle est bonne, miam ! Ce glacier est avant tout un fabricant de lait de soja, et le lait de soja ici, ce n’est pas n’importe lequel. Incomparable à celui qu’on trouve en France, et même en Chine : il est plus épais, l’odeur est plus forte, le goût est donc plus marqué ; si tu aimes le lait de soja en général, tu vas adorer le lait de soja japonais. Et ce mariage du thé vert et soja est divin, peu sucré, plus riche en goût, et avec moins de calories !!! Et à 250 yen la glace, c’est en plus bon marché ! Les plus connus 茶寮都路里 : Japon, 〒605-0074 京都府京都市東山区四条通祇園町南側573-3 祇園辻利本店2・3F 伊藤久右衛門 : Japon, 〒611-0021 Kyoto Prefecture, Uji, 宇治蓮華31−1 Dans les boutiques très connues pour le thé matcha, il faut parfois attendre longtemps, surtout à 茶寮都路里 Tsujiri green tea. Je trouve qu’ils sont effectivement très bons ; mais est-ce que ça mérite d’attendre longtemps et de payer plus cher qu’ailleurs, alors que le choix de boutiques est très vaste et qu’on peut y goûter des glaces aussi bonnes avec un service chaleureux, franchement, la question se pose. Les meilleurs rapports qualité / prix Adresse : 憩和井, Japon, 〒605-0846 Kyoto Prefecture, Kyoto, Higashiyama Ward, 五条橋東６丁目510−6 Ce salon de thé est situé dans le Nishiki Market, un endroit idéal pour une pause après une promenade dans le marché. Vous trouverez une carte semblable aux menus des grands salons de thé connus, mais avec un prix plus raisonnable, et une qualité du thé toujours exceptionnelle.